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端陽正好

信息來源:     發布時間:2019-06-10



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      端午節又稱端陽節,傳說是為了紀念在汨羅江抱石沉江的大詩人屈原而來的。隨著時光的流淌、歲月的變遷,其內涵又不斷地有了新的變化。但端午節吃粽子的習俗,可能是永久不變的遺風了。


      我的童年,是在肇慶西江河邊度過的。端午前的日子,一放學就匆匆忙忙地往家跑,一到家就迫不及待地扔下書包,跑到廚房里,看看奶奶包好的粽子。有裹蒸粽,有咸肉粽,有堿水粽,咸肉粽用一塊茅葉和竹篾做標志以示區別。當時覺得粽子算得上是美味的奢侈品了,尤其是裹蒸粽(廣東肇慶最出名的傳統小吃),里面的餡料有綠豆、蓮子、栗子,夾著五香粉味道的五花腩。過端午節的重視程度,不亞于春節的熱鬧和繁忙。


       端陽正好的時節,在我們農村正是農忙的季節,大人們忙忙碌碌的,常常看到他們兩腿沾滿那黃色稻田里的泥巴。而我奶奶就總是靜下心來,拿過一張小板凳,來到上午浸泡好的糯米盆前,不慌不忙地包起粽子來。那糯米被浸泡得圓圓的恰似一顆顆珍珠。奶奶將已經煮了一下的冬葉(肇慶地區專門用來包粽子的植物葉片)剪掉根部,順便撿分一下寬窄,再將茅草剪成40厘米長度,然后拿起幾張冬葉放在斗笠上,用勺子盛到大約分量的糯米,隨手塞進冬菇、綠豆、栗子、腌制好的五花肉等等。


      再有規則的一卷,用水草繞好綁緊打個結,就成了金字塔型的裹蒸粽。在制作咸肉粽的時候,我奶奶會在粽子上插上一根竹篾作為標記。一個個完美的粽子就這么出現在我們這群孩童的眼前,每逢粽子一起鍋,大人們常會拿著第一個粽子引逗小孩“拿去吃吧!”我明知道這個時候粽子很燙很熱,不能吃,但總忍不住地流下早已忍著的口水。


      在包裹蒸粽和咸肉粽的時候,奶奶一定會包上幾個堿水粽子的。當時的肇慶,很多農村主要的農作物是甘蔗,盛產白糖。小孩子喜歡蘸上滿滿的砂糖,堿水粽的口味就是最好吃的,估計是小時候喜歡吃糖的緣故,而堿水粽形狀修長使得粽葉的清香浸得更加豐滿。讀大學期間,聽同學說起:端午節那天清晨,她爸爸總是領著他們兄弟姐妹幾個到長滿蘆葦的荷塘邊,用毛巾沾蘆葉上的露水幫他們洗臉,說這樣子是為了即將來臨的夏天不會打噴嚏。至于是否有科學道理,我至今也不清楚。正所謂每個地方過端午節都會有不同的風俗和習慣。


      嫁人后,我也會跟著婆婆在端午的時節包粽子,總感覺缺乏了童年的那種樂趣和粽葉飄香的味道。離開肇慶久了,就會懷念鄉村的日子。端陽正好,回到故鄉,看著一片夏色。二嬸的蔬菜地,蔚為壯觀;在她的精心照料下,田里的蔬菜長得正旺,綠油油的通心菜,嫩得快溢出汁;紅彤彤的西紅柿,掛滿枝頭;碧綠色的黃瓜葉,爬上高高的架子;青青的苦瓜、節瓜、冬瓜,一個個在枝葉間探頭探腦……可惜,這些年端午節都在高考前夕,連續4年值守高考保供電,再難得看到這些美景。但為了努力做好高考保電的新聞宣傳報道工作,為電網企業樹立良好的企業形象,都是值得的。


      每逢佳節,我都喜歡兄弟姐妹聚會,尤其是端午和中秋兩個節日,家里會特別的熱鬧:姐姐們回來了,弟弟和弟媳也回來了,一家人坐在一起吃粽子,說些有趣的笑話,嘮嘮家長里短……家人的一個微笑,一句良言,能鼓起一片人生的風帆,遇到挫折,遇到危難的時候,在這里會重新振作起來,感覺永遠生活在陽光里。


    

 

 作者 衛鵬聰

任職于廣東電網肇慶大旺供電局

來源于2019年6月7日《南方電網報》




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